Cristina Zaffari Grecellé é a entrevistada do Podcast Pé no Barro

Cristina Zaffari Grecellé é uma expert quando o assunto é queijos finos. Conhece como pouco a arte da produção dos queijos artesanais, com formação em uma das escolas mais tradicionais do mundo, em Mons na França, e também é jurada de vários concursos na área. Neste episódio falamos muito sobre queijo, claro, os diferentes tipos, para quem servir cada tipo de queijo, o seu trabalho junto aos produtores no desenvolvimento dos queijos autorais, diferenciação de produtos, o negócio e o mercado destes tipos de queijo e muito mais. A conversa foi uma delícia, tanto no tema, quanto no bate-papo, prepara o vinho e o queijo e acompanhe este episódio que ficou demais!!

https://www.youtube.com/watch?v=S146QK4lI5w

17.10.2023

Fonte: SIA Brasil
Postada em 1 Abr 2025

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