Formalização, qualificação e conexões comerciais para agroindústrias. Formalização, qualificação e conexões comerciais para agroindústrias.

Formalização, qualificação e conexões comerciais para agroindústrias.

CRISTINA BERGMAN ZAFFARI GRECELLÉ é Médica Veterinária, Mestre e Doutora em microbiologia de alimentos. Sócia-fundadora da PRADO – Estratégias para Agronegócios ®, consultora técnica atuando nas áreas de:

  • Formalização e qualificação das agroindústrias de produtos de origem animal
  • Avaliação e monitoramento microbiológico das etapas de produção de alimentos
  • Desenvolvimento e aprimoramento de produtos lácteos e cárneos
  • Produção e revisão de conteúdo técnico referente ao desenvolvimento da produção artesanal no Brasil

Idealizadora do projeto de curadoria técnica A Guria do Queijo ®, realiza apresentações orientando o consumo, inserção de produtos no mercado, caracterizações dos diferentes queijos.
Avaliadora técnica de concursos de queijos e doce de leite artesanais no RS, Mundial do Queijo e Prêmio Queijo Brasil. Compõem a Lista Forbes ® das 100 Mulheres Doutoras do Agro (2023).

Experiência profissional:
2005-2009 docente do curso de Medicina Veterinária e Agronomia da ULBRA (Ji-Paraná-RO).
2005-2009 responsável técnica pelo Hospital Veterinário da ULBRA (Ji-Paraná-RO).
2009 a 2010 responsável técnica e gerente da qualidade do Grupo MilkCenter (Rondônia-RO).
2010 a 2014 diretora e responsável técnica pelo Hospital Veterinária da ULBRA (Canoas-RO).
2010 a 2023 docente (graduação e pós graduação) do curso de Medicina Veterinária da ULBRA (Canoas-RO).
2016 a 2020 responsável pelo projeto de extensão universitária de caracterização do queijo colonial no RS.
2022 a 2024 consultora responsável pelo projeto do SEBRAE – Nacional sobre produtos artesanais brasileiro e aplicação do selo ARTE / selo Queijo Artesanal.
2022 formação em Cura de Queijo pela MONS FORMATION (França).
2022 consultora do SEBRAE -RS com solução nos Editais 01, 02 e UNIO.

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